Las 11 empresas jabugueñas reunidas en la asociación Auténtico Jabugo esperan aumentar su facturación un 25% en tres años a través de un incremento en sus exportaciones, pasando así de unas ventas totales de 120 millones de euros en la actualidad a 150 millones en 2010.
Los principales mercados objetivo de la expansión internacional son Estados Unidos, Japón y China, que se prevé que copen entre un 18 y un 20% de su producción total. China y Japón ya están consumiendo jamones de Jabugo, pero todavía no hay ningún productor jabugueño autorizado a exportar a los Estados Unidos.
Los 200.000 cerdos sacrificados al año por estas empresas producen un millón de piezas (jamón, paletilla y lomo). En 2010 se producirán 1,2 millones de piezas.
Leer el artículo completo en Huelva Información.
