La Diputación de Huelva pretende que la la estirpe de cerdo ibérico denominada ‘Manchado de Jabugo’ o ‘Manchao de Jabugo’ pueda ocupar en un futuro cotas de mercado superiores.
Esta estirpe posee unas características que se adaptan muy bien a la geografía de la provincia de Huelva, y su calidad genética está certificada por la Sociedad Española de Cerdo Ibérico (pese a que su aspecto físico sea blanco y el contenido de grasa inferior al habitual en otras estirpes ibéricas).
El incremento de ejemplares se sitúa en torno a un 25% anual, aunque actualmente sólo se cría en dos fincas experimentales de la Diputación: Huerto Ramírez, en El Almendro, y La Dehesa, en Galaroza.
Fuente: Agroinformación.com
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