Por quinto año consecutivo, Madrid se convertirá en la capital gastronómica del mundo.
Durante cuatro días ininterrumpidos los escenarios del Palacio Municipal de Congresos del Campo de las Naciones, servirán de plataforma a cocineros de enorme prestigio.
Más que nunca, Madrid Fusión 2007 anuncia un apasionante programa bajo el efecto de un mensaje decisivo: la técnica y la creatividad al servicio de las materias primas.
El jamón y los embutidos ibéricos tendrán un papel destacado:
- Conferencia: "Los sabores del jamón ibérico, pequeños bocados" (16-01-2007, de 18 a 19 horas) - Sala Polivalente: "Las mil caras del cerdo ibérico". con Pepe Solla, Toño Pérez, Xabi Gutiérrez y Alberto Chicote (17-01-2007, de 19 a 20 horas)
