El próximo 25 de marzo se celebrará en Barcarrota el III Certamen Gastronómico del Cerdo Ibérico. Será en el pabellón polideportivo municipal y comenzará a las 10 de la mañana con la degustación de migas. Continuará con la elaboración de varios platos con cerdo ibérico a cargo de chefs reconocidos, y posteriormente se hará entrega del galardón gastronómico ‘Encina de Plata’, con el que se pretende premiar a las entidades o personas que potencian el valor del cerdo ibérico en la gastronomía extremeña y que este año ha recaído en la Denominación de Origen ‘Dehesa de Extremadura’.
A lo largo de toda la jornada, otra de las novedades en esta tercera edición, empresas cárnicas de Barcarrota expondrán jamones y embutidos derivados del cerdo ibérico.
Organizan el ayuntamiento de Barcarrota y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura.
Fuente: Hoy Digital
