Blog del jamón ibérico pata negra - IberGour

18 dUTC Enero, 2008

Patentan un sistema de identificación genética del ibérico

Archivado en: Uncategorized — ibergour @ 10:26

Un grupo del Departamento de Genética de la Universidad de Córdoba ha patentado un sistema para verificar si un cerdo y sus derivados son de raza ibérica, con el objetivo de combatir el creciente fraude.
La técnica, basada en el estudio del ADN, también permite averiguar la variedad de ibérico y los posibles cruces, aunque no con la misma exactitud.

Leer el artículo completo en Granada Digital

No hay comentarios

Aún no hay comentarios.

Redifusión RSS de los comentarios de la entrada. URI para TrackBack.

Disculpa, los comentarios están cerrados.

Blog de WordPress.com.