http://blog.ibergour.com/2010/02/03/jamon-maldonado-albarracena-el-primero-con-certi%ef%ac%81cado-adn/ Jamón, jamón y más jamón. Y también paletillas y embutidos. Thu, 01 Dec 2011 13:22:53 +0000 hourly 1 http://wordpress.com/ http://blog.ibergour.com/2010/02/03/jamon-maldonado-albarracena-el-primero-con-certi%ef%ac%81cado-adn/#comment-94 Thu, 01 Dec 2011 13:22:53 +0000 http://blog.ibergour.com/?p=573#comment-94 [...] and vague EU noises about traceability, the first DNA-certified ham was only marketed in 2010 – a Maldonado "Albarracena" at €1,500, and if you manage to acquire one then do let me show you how to cut [...]

]]> http://blog.ibergour.com/2010/02/03/jamon-maldonado-albarracena-el-primero-con-certi%ef%ac%81cado-adn/#comment-55 Sat, 01 May 2010 07:41:40 +0000 http://blog.ibergour.com/?p=573#comment-55 yo no pagaria 1500 € pr este jamon los hay de tan buena calidad o mejores, por mucho menos dnero, y lo igo por varios motivos. el primero que lo que estan describiendo lo tienen muchas marcas que petenecen a las denominaciones de origen, ya sea la de los pedroches, dehesa extremadura o huelva, sin nombrar a sanchez romero. la segunda es que un cerdo de dos años de vida o tiene que ser mas infiltrado de grasa que uno de 1 año, lo unico es que la carne es mas hecha, y por tanto mas dura. lo tercero se reiere a la pureza de la raza, los jamones que pasan por las correspondiente denominaciones de origen ( huelva, extremadura, y pedroche) certiica la raza, en un porcentaje minimo, pero los productores lo que hacen la mayoria es tener cerdo iberico puro. la curacioncomo bien se sabe para un bellota de 8 kilos es de 32 meses, para que este en su punto optimo de curacion.
o estoy diciendo que sea un mal jamon, todo lo contrario, tiene todas las caracterisicas de ser un buen jamon, y un sistema de marketing impresionante para que la gente que no conoce omo funciona el tema de los jamones ibericos de bellota, compren y gasten 1500 euros por este jamon, chapo por la campaña comercial. pero lo que describen no se diferencia en mucho de los jamones joselito. que on animales de 2 años de vida antes de su matanza, y por tanto los animales tienen dos montaneras. Pero un jamon joselito tampoco cuesta 1500 €, todo lo contrario esta entorno a 500 euros. y debe ser muy parecido a este jamon.por lo tanto me parece que estan fuera del mercado. y yo n los aconsejo por este motivo. cualquier jamon de las tres dnominaciones de origen de Huelva, Peroche, y Dehesa de Extremadura, salen tan buenos como este y por la modica cifra de 400 euros.
mi consejo ahorrense 1100 euros.

]]> http://blog.ibergour.com/2010/02/03/jamon-maldonado-albarracena-el-primero-con-certi%ef%ac%81cado-adn/#comment-52 Mon, 08 Feb 2010 17:39:37 +0000 http://blog.ibergour.com/?p=573#comment-52 Yo, si tuviera mucha pasta, me lo compraba. Así como no me gastaría una barbaridad en un deportivo, en comida lo tengo muy claro: lo mejor. Que pagas las ganas? Seguro. Però vamos, que tiene que ser único. Como ir al Bulli.

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